Q282

Llista de Wine Llibre : Vota pels teus favorits.

Llista de Wine Llibre   : Vota pels teus favorits.

El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc. La fermentació es produeix per l'acció metabòlica del llevat que transforma els sucres del fruit en alcohol etílic i gas en forma de diòxid de carboni. El sucre i els àcids que posseeix la fruita fa que siguin suficients per al desenvolupament de la fermentació. Tanmateix, el vi és una suma d'un conjunt de factors ambientals: clima, latitud, altitud, hores de llum, etc. Aproximadament un 66% de la collita mundial del raïm es dedica a la producció vinícola; la resta és per al seu consum com fruita. Tot i això, el cultiu de la vinya cobreix tan sols un 0,5% del sòl cultivable en el món. El conreu de la vinya s'ha associat a llocs amb un clima mediterrani. Qui té o conrea un vinyar és un vinyater, vinyader o vinyataire, el guardià d'una vinya o de vinyes és el vinyòvol.

Es dóna el nom de «vi» únicament al líquid resultant de la fermentació alcohòlica, total o parcial, del suc del raïm, sense addició de cap substància. En moltes legislacions es considera només com a vi la beguda fermentada obtinguda de vitis vinifera, malgrat que s'obtenen begudes semblants d'altres varietats com la vitis labrusca, vitis rupestris, etc. El coneixement de la ciència particular de l'elaboració del vi es denomina enologia (sense considerar els processos de cultiu de la vinya). La ciència que tracta només de la biologia de la vinya, així com del seu cultiu es denomina ampelologia.

 llegir més...
 
 
 
Votes cast on this list:
Up-Votes: 0
Down-Votes: 0
Views: 3432
 
Best-Votes: 0
Worst-Votes: 0
Total Votes: 0
 
comments powered by Disqus
 

Regles de votació

  • Pots votar cap amunt o cap avall. Tingueu sempre en compte el context de l'hora de votar, per exemple, una cançó ha de ser votat cap amunt o cap avall respecte a la resta de les cançons contingudes en l'àlbum, l'actuació d'un actor en comparació amb altres actors de la mateixa pel · lícula, un llibre que fa als altres llibres del mateix autor o dins del mateix gènere.
  • Un vot pot cancellar fent clic al vot contrari dins de les 24 hores. A continuació, pot tornar a votar sobre el mateix tema.
  • Cada usuari disposa d'un vot per cada element dins d'una llista específica cada 24 hores. Després de 24 hores es pot votar de nou en el mateix article dins la mateixa llista.
  • Vostè pot votar per tants elements com vulgui dins d'una llista o en el mateix tema si és part d'una altra llista. Per exemple, vostè pot votar David Bowie amunt o cap avall a la llista d'artistes de la música pop, així com en la llista d'artistes de rock indie i sobre la llista d'artistes de la música rock, etc
  • Feliç votar!